Японский жареный чай (ходжича)

Ходжича, который также называется Банча, производится путем обжига чайных листьев Сенчи на сильном огне. Это поджаренный коричневый чай с ореховым вкусом.  Первые 3 этапа обработки листьев Ходжича такие же, как и для Сенчи: паровая обработка, сушка и скручивание, а так же придание формы. Но, чтобы получить Ходжича, чай проходит еще через один дополнительный этап: обжаривание. 

Вкус очень гладкий, чарующий аромат которого сохраняется на долгое время. Также Ходжича вполне доступен как повседневный чай, и чайные фермеры пьют его в больших количествах каждый день. Ходжича является источником здоровья для фермеров, которым они славятся.