Лапсанг сушонг

название китайского черного чая, изготавливаемого  из достаточно грубого крупного листа souchong, "копченого" в дыму сосновых опилок, сосновой хвои и шишек. Лапсанг Сушонг был любимым чаем Уинстона Черчилля. Этот чай коптят  еще в ходе приготовления – сначала при подвяливании, затем при сушке после ферментации. Этот чай издавна производят в китайских провинциях Хунань и Фуцзянь. Новичок в чайной гурмании скажет, что лапсанг сушонг имеет довольно экзотический "скипидарный"  вкус, но эстет отчетливо почувствует в дымном аромате оттенки чернослива.