Ходзича

японский чай, который производят из листьев чая банча  при помощи сушки в условиях  высокой температуры, что приводит к их  обжариванию. Этот сорт был создан в 1920 г., когда залежавшийся чай решили поджарить ради эксперимента. Ходзича содержит лишь малое кол-во кофеина, и японцы его  – даже дают детям.  Он также популярен среди пожилых японцев.  Особенностью этого чая является утоление жажды, поэтому его нередко пьют после обеда -  холодным и горячим. Этот напиток заваривается кипятком  в течение 30 секунд.  Кроме того, если продержать сенчу или банчу час в духовке, то получится ходзича.